Équilibre visuel du tracé: La partie gauche (généralement liée au lit, à la natte ou dans ce cas la structure portante) est plus étroite, tandis que la partie droite (jiàng phonétique) est plus large et détaillée.
Principe de simplification: La version traditionnelle (醬) contient l'élément original en haut et des composants complexes en bas, stylisés et simplifiés dans la variante moderne pour alléger le tracé.
1. Sens
sauce épaisse, pâte fermentée
marinade à base de sauceconfiture ou pâte à tartiner (dans certains contextes)
NomNeutre#nourriture#cuisine#condiments
Exemples d'usage
炸酱面
zhájiàngmiàn
nouilles à la sauce de soja frite
豆瓣酱
dòubànjiàng
pâte de fèves pimentée
2. Phonétique
/[t͡ɕi̯ɑŋ⁵¹]/Ton: 51
酱
jiàngjiang4
|
++
`(51)
=jiàng
Construction de la syllabe
Étapes d'assemblage
jiang
Emplacement de la marque de ton: La marque de ton se place sur le « a » selon la priorité des voyelles principales (a > e > o ; pour -iu/-ui la marque va sur la seconde voyelle).
Consonne initiale
j
Type: Alvéolo-palatale non aspirée
Sons proches: un 'dj' très doux et palatalisé (proche du 'g' de 'gîte' ou du 'y' Consonne initiale)
Non aspirée
Test du souffle d'air: Sans souffle. Étirez les lèvres comme pour sourire.
Position de la langue et lèvres: La partie avant de la langue se plaque contre le palais dur tandis que le bout de la langue s'abaisse derrière les dents du bas.
Rime finale
iang
Groupe de voyelles: Groupe de voyelles -a
Sons proches: se prononce 'i-ang', fusionnant la semi-voyelle 'i' avec la rime nasale '-ang'
Guide d'articulation: Voyelle autonome proche de « iang ».
Piège fréquent de prononciation: Veillez à bien marquer le souffle sur les consonnes aspirées (p, t, k, c, ch, q).
Règle des voyelles abrégées: La transition entre le 'i' et le 'ang' doit être fluide et continue, sans pause.
Ton
T4 (51)
5 → 1 (51)
4e Ton (Descendant Sec)
Règle des tons et intonation: Le ton 4 commence haut (niveau 5) et chute brusquement vers le bas (niveau 1), semblable à un ordre direct ou à un soupir de découragement en français.
👂
Piège auditif: Attention à ne pas le confondre avec jiāng (ton 2, gingembre), car la variation de hauteur et la chute du ton 4 modifient totalement le sens.
👋
Geste physique du ton: Un geste sec de haut en bas, semblable à un couperet qui tranche net, illustrant parfaitement le ton 4 (descendant sec).
3. Écriture
Topologie: gauche droite · Traits: 17 traits
Équilibre visuel du tracé: La partie gauche (généralement liée au lit, à la natte ou dans ce cas la structure portante) est plus étroite, tandis que la partie droite (jiàng phonétique) est plus large et détaillée.
Principe de simplification: La version traditionnelle (醬) contient l'élément original en haut et des composants complexes en bas, stylisés et simplifiés dans la variante moderne pour alléger le tracé.
4. Composants
Radical酉 · radical de l'alcool / de la jarre (récipient pour la fermentation)
Indice sémantique (形旁):酉 (indique que le produit est issu d'un processus de fermentation en jarre)
Indice phonétique (声旁):将 (son d'origine: jiang)
À gauche, on trouve le symbole d'une jarre de fermentation (酉), et à droite, l'élément phonétique 'jiang' (将) qui guide la prononciation et évoque l'action de manipuler ou préparer.
酉 Jarre, fermentation
将 Composant phonétique
Famille phonétique (形声字家族)
8· Racine phonétique: 丬 (qiáng)
5. Histoire
Catégorie Liushu: Idéophonogramme (形声)
Origine: Composé à l'origine pour désigner les aliments réduits en pâte par fermentation dans des jarres en céramique.
Évolution du sens: A évolué des pâtes de soja et de viande fermentées anciennes vers n'importe quelle sauce épaisse, marinade ou même confiture moderne.
Les sauces fermentées étaient déjà un pilier de la cuisine chinoise sous la dynastie Zhou.
6. Sinosphère
🇯🇵
Kanji (Japonais)
On: ショウ / Kun: ひしお
7. Mémorisation
Histoire Mnémotechnique
Imaginez une grande jarre en argile (酉) dans laquelle on prépare une sauce épaisse en y versant des ingrédients à l'aide d'un grand commandement (将). Le tout fermente pour devenir une délicieuse sauce (jiàng).
Famille phonétique (形声字家族)
丬
qiáng"piece of wood" radical in Chinese characters (Kangxi radical 90), mirror image of 片[pian4]Phonetic Core (声旁)